Trinta žirnelių sriuba su vištiena

Picture
  • 500g. žirnelių (Tinka ir šaldyti )
  • morkos
  • poro
  • 40g. sviesto
  • šaukštas miltų
  • druskos
  • petražolių

Paruošimas:
500 g vištienos, morkos, svogūno, petražolės šaknies, druskos, 2 laurų lapų, 2 kvapiųjų pipirų, 2 juodųjų pipirų.

Užkaisti 1,5 l vandens, pagardinti prieskoniais ir iš vištienos bei sultiniui skirtų daržovių išvirti sultinį. Mėsą išgriebti, susmulkinti ir atidėti, sultinį nukošti.

Morką sutarkuoti rupia tarka, porą susmulkinti. Keptuvėje ištirpinti sviestą ir pakepinti smulkintas daržoves. Kai jos suminkštės, berti miltus, sūdyti ir maišant s pakepti dar 2 - 3 minutes.

Sultinį vėl užkaisti, suberti žirnelius, keptas daržoves ir virti 20 minučių. Tada nukošti daržoves, įpilti kelis šaukštus sultinio ir suplakti plaktuvu. Sumaišyti daržovių tyrę su likusiu sultiniu, sudėti vištieną ir pašildyti.

Sriubą tiekti pabarstytą smulkintomis petražolėmis, su česnakais įtrintais šviesios arba juodos duonos skrebučiais.